พาเที่ยวเทศกาลอาหาร ชม MasterChef ในงาน GOOD FOOD & WINE SHOW 2015 ที่ซิดนีย์
สิ่งที่ทำให้ประเทศออสเตรเลียเป็นหนึ่งในประเทศที่ประชากรมีคุณภาพชีวิตดีที่สุดในลำดับต้นๆของโลกนั้น นอกจากสาธารณูปโภค ความสมบูรณ์ของธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมแล้ว ปัจจัยพื้นฐานอย่างอาหารคืออีกสิ่งหนึ่งที่ชาวออสซี่ภูมิใจ ออสเตรเลียเป็นประเทศที่รักษามาตรฐานของวัตถุดิบและการผลิตอาหารได้เป็นอย่างดี เพราะแม้แต่ในร้านอาหารเอง ก็จะต้องถูกตรวจสอบมาตรฐานความสะอาดจากหน่วยงานรัฐบาลอย่างสม่ำเสมอ และเมื่อคุณภาพมารวมกับรสชาติและความต้องการที่หลากหลายตามเชื้อชาติของคนออสเตรเลีย ทำให้อุตสาหกรรมอาหารเป็นอุตสากรรมหลักที่สร้างงานและสร้างรายได้ให้กับประเทศออสเตรเลียอย่างมหาศาล
และนี่เป็นที่มาที่ทำให้เราสนใจเข้าร่วมงาน Good Food & Wine Show ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 7-9 สิงหาคม ที่ผ่านมา ณ เมืองซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย ซึ่งนอกจากรัฐนิวเซาธ์เวลส์แล้ว งานนี้ยังจัดขึ้นอย่างต่อเนื่องที่เมืองหลวงของรัฐต่างๆ อย่างบริสเบน เมลเบิร์น และเพิร์ธ ภายในงานนอกจากอาหารซึ่งถูกแบ่งเป็นโซนต่างๆ อย่าง Cheese Alley, Artisan Square, Brewers Lane แล้ว ยังมีเวทีสำหรับสาธิตการทำอาหารและ Food Theater สำหรับต้อนรับ Celebrity Chef ส่วนบรรยากาศจะคึกคักแค่ไหน ลองไปดูกัน
งานนี้จัดขึ้นภายใน Sydney Showground ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของซิดนีย์ โอลิมปิค พาร์ค สถานที่จัดการแข่งขันกีฬาโอลิมปิค เมื่อปี ค.ศ.2000
เวทีสาธิตการทำอาหารซึ่งจะใช้วัตถุดิบจากร้านค้าภายในงานมาสร้างสรรค์สูตรอาหารที่ง่ายแต่รสชาติถูกใจคนทั้งครอบครัว
Cheese Alley ที่จำลองบรรยากาศเหมือนตรอกซอกซอยที่อบอวลไปด้วยกลิ่นชีส
Artisan Square ที่เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติหรือที่ผลิตด้วยกรรมวิธีออร์แกนิค
การสาธิตอาหารและผลิตภัณฑ์ต่างๆเพื่อสุขภาพ
โซนของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ที่ขาดไม่ได้ก็คือ เนื้อจิงโจ้ ซึ่งแม้หลายคนจะไม่คุ้นเคย แต่ก็เป็นวัตถุดิบโปรดของคนออสซี่จำนวนมาก
ซุ้มอาหารจากนานาชาติ รวมถึงอาหารเอเชียที่เป็นประชากรหลักอีกหนึ่งกลุ่มในออสเตรเลีย
ผลิตภัณฑ์จากนมคืออีกหนึ่งสินค้าสำคัญของอุตสากรรมอาหารแปรรูปของออสเตรเลีย
โซนไวน์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่กระจายอยู่ทั่วงาน เป็นโซนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
เบอร์เกอร์บาร์ที่รับออเดอร์และปรุงอาหารกันแบบสดๆ
ส่วนใครที่ชอบ Wine Tasting จะต้องรักโซนนี้ เพราะมีผู้เชี่ยวชาญมาแนะนำการลิ้มรสไวน์ตั้งแต่ขั้นพื้นฐาน อย่าง session ที่มีชื่อว่า Grape Guide 101 – Shiraz และยังมี Discovery Zone ที่แนะนำเทคนิคการจับคู่ไวน์กับอาหารชนิดต่างๆ เช่น ชีส เนื้อ และช็อคโกแลต รวมถึงโซนที่สอนศาสตร์แห่งการหมักเบียร์
แต่ไฮไลท์ตัวจริงของงานคงจะหนีไม่พ้น Gary Mahigan หนึ่งในกรรมการของรายการ MasterChef Australia ที่มาสาธิตการทำอาหารซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากอาชีพซึ่งต้องเดินทางไปทั่วโลก
หากใครอยากสัมผัสบรรยากาศ Good Food & Wine Show ด้วยตัวเอง ในปีหน้า งานจะจัดขึ้นวันที่ 5-7 สิงหาคม สามารถติดตามรายละเอียดได้ที่ www.goodfoodshow.com.au
หรือหากใครรอไม่ไหว ปลายปีนี้เตรียมพบกับ Winter Market Fest ครั้งที่ 3 จากแสนสิริ ซึ่งจะจัดขึ้นที่ T77
ดูบรรยายกาศของงานปีที่แล้วได้ที่ Winter Market Fest: Bridging the Good Life by Sansiri ครั้งที่ 2
