THE TASTE THROUGH TIME : พิสูจน์รสชาติผ่านกาลเวลาแห่งย่านพหลโยธิน
“ถนนพหลโยธิน” คือถนนสายเก่าแก่ที่มีอายุมากกว่า 70 ปี นอกจากจะเป็นถนนสายหลักมุ่งหน้าสู่ภาคกลางและภาคเหนือแล้ว ถนนพหลโยธินยังเป็นเส้นทางเศรษฐกิจสำคัญของเมืองไทยที่มีบริษัทห้างร้านรวมตัวกันอยู่มากมาย แม้เวลาที่ผ่านมาจะทำให้ถนนพหลโยธินเจริญอย่างรวดเร็ว แต่สิ่งหนึ่งที่คงอยู่คู่กับถนนคือร้านอาหารสูตรดั้งเดิมซึ่งรักษารสชาติความอร่อยไว้ไม่เปลี่ยนแปลง
ย่านสนามเป้า
เจ๊เลี๊ยบซีฟู้ด : 20 ปี เสิร์ฟความสดส่งตรงจากทะเลทุกวัน
ร้านอาหารซีฟู้ดเจ้าดังในย่านสนามเป้า รับประกันความสดใหม่ของอาหารทะเลโดยเจ้าของร้านอย่าง “เจ๊เลี๊ยบ” เป็นคนไปคัดสรรด้วยตัวเองทุกวัน
เมนูแนะนำ
“กุ้งเผา” กุ้งเผากำลังดี เนื้อขาวเด้ง จิ้มกับน้ำจิ้มสุดแซ่บ
“หอยเชลล์อบเนย” หอยตัวโตชุ่มไปด้วยรสมันของเนย
“ต้มยำหัวปลาเก๋า” หัวปลาเก๋าชิ้นโตไม่คาว กับน้ำต้มยำรสเข้มที่ใส่เครื่องปรุงมาอย่างจุใจ
ที่ตั้ง 33 สนามเป้า พหลโยธิน สามเสนใน พญาไท กรุงเทพฯ
โทร. 0 2619 8639
เปิดบริการ ทุกวัน 18.00-04.00 น.
ย่านอารีย์
ลูกชิ้นปลานายฉุ่ย : ร้านอร่อยเจ้าประจำของคนออฟฟิศมากว่า 48 ปี
ด้วยรสชาติก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ-ต้มยำสูตรเฉพาะที่ทางร้านคิดค้นและปรับปรุงจนถูกลิ้นถูกใจลูกค้า ส่งผลให้ร้านเป็นที่นิยมของคนในละแวกและกลุ่มคนออฟฟิศย่านอารีย์เสมอมา
เมนูแนะนำ
“เส้นใหญ่เย็นตาโฟทรงเครื่อง” เส้นใหญ่เหนียวนุ่มดูดน้ำเย็นตาโฟไว้จนชุ่ม น้ำซุปกระดูกหมูเคี่ยวนานเป็นวันผสมเต้าหู้ยี้ทำเองให้รสเปรี้ยว เค็ม เผ็ดลงตัว
“เส้นเล็กต้มยำขลุกขลิก” ใส่น้ำต้มยำมาน้อยๆ แต่แน่นด้วยรสเผ็ดร้อนหอมกลิ่นถั่วลิสงคั่วเอง ใส่ลูกชิ้นปลาเนื้อขาวเด้งไร้คาว ลูกชิ้นกุ้ง และเกี๊ยวปลานึ่งไส้นวลส่งตรงจากเยาวราช
ที่ตั้ง 4/5 ND Apartment ซ.พหลโยธิน 7 ถ.พหลโยธิน สามเสนใน พญาไท กรุงเทพฯ
โทร. 08 1847 6070
เปิดบริการ ทุกวัน 09.00-22.00 น.
บ้านอารี : 50 ปี คงคุณภาพไม่เปลี่ยนแปลง
ร้านข้าวหมูแดงที่ตกแต่งอย่างสะอาดสะอ้าน บวกกับรสมือที่เป็นเอกลักษณ์และมีเมนูใหม่ๆ ที่ดัดแปลงให้ตรงตามความชอบของนักกิน ทำให้ขายดีกันตั้งแต่ฟ้ายังไม่สว่างเลยทีเดียว
เมนูแนะนำ
“หมูแดง” เนื้อหมูส่วนสะโพกติดมันนิดๆ หมักด้วยซีอิ้วดำ ซอสหอยนางรม เพิ่มความหอมด้วยงาขาว ก่อนนำไปอบในเตาถ่านจนได้หมูแดงเนื้อนุ่ม
“หมูกรอบ” เนื้อหมูสามชั้นต้มจนได้ที่ แล้วหมักเครื่องพะโล้ นำไปอบรีดไขมันในเตาถ่านก่อนลงทอดให้เหลืองกรอบ แต่ส่วนเนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำเวลาเคี้ยว
ที่ตั้ง 5 ซ.อารีย์ 1 ถ.พหลโยธิน สามเสนใน พญาไท กรุงเทพฯ
โทร. 0 2278 2923
เปิดบริการ ทุกวัน 06.30-15.00 น.
ย่านสะพานควาย
หลีง้วน : 50 ปี ตำนานก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเข้มข้น
ร้านตั้งอยู่ใกล้สี่แยกสะพานควายฝั่งถ.สาลีรัฐวิภาค มีตู้ไม้โบราณสำหรับใส่วัตถุดิบหน้าร้าน เป็นของเก่าตกทอดมาตั้งแต่รุ่นพ่อแม่ ที่ส่งต่อให้ “คุณน้อย-จรีภรณ์ โกศลประเสริฐผล” เจ้าของร้านรุ่นที่ 2 พร้อมกับฝีมือในการตุ๋นเนื้อที่ลูกค้าต่างยอมรับว่าตุ๋นได้เนื้อนุ่มจริงๆ
เมนูแนะนำ
“เกาเหลาเนื้อ” ใส่รวมเครื่องทุกอย่างยกเว้นม้ามมาพุ้ยกินกับข้าวเปล่าร้อนๆ แกล้มพริกตำ
“เส้นเล็กลูกชิ้นเนื้อน้ำใส” ใช้ลูกชิ้นทำเองไม่ผสมแป้งให้ขุ่นใจ ตัวน้ำซุปใส่กระดูกเพียวๆ ให้รสอ่อนกำลังดี
“เล็กแห้งหมูตุ๋น” เส้นเล็กคลุกเคล้าซีอิ้วดำ แน่นอนว่าลูกชิ้นหมูก็ทำเอง ลูกชิ้นปรุงรสกลมกล่อมมีเนื้อล้วนและเอ็นหมูกรุบๆ
ที่ตั้ง 312 สี่แยกสะพานควาย สามเสนใน พญาไท กรุงเทพฯ
โทร. 08 7111 4915
เปิดบริการ ทุกวัน 10.00-17.30 น.
มงคลวัฒนา : 38 ปี กับความอร่อยไม่เสื่อมคลาย
หลังจากสะสมประสบการณ์เป็นลูกมือในร้านข้าวมันไก่หน้าห้างเมอร์รีคิง ย่านสะพานควายอยู่นาน 12 ปี “คุณสมนึก ภาคกินนร” และภรรยาก็ถือฤกษ์ดีวันตรุษจีน ปีพ.ศ.2520 เปิดร้านข้าวมันไก่ของตัวเองในตึกแถวหน้าโรงหนังมงคลรามาเก่า
เมนูแนะนำ
“ข้าวมัน” นำข้าวมาผัดกระเทียมใส่เกลือนิดเครื่องปรุงหน่อย แล้วค่อยหุงด้วยเตาถ่าน ส่งกลิ่นหอมฟุ้งกระจายไปทั่ว
“ไก่ตอน” ตัวอวบอ้วนที่รับจากเจ้าประจำตอนต้มยังใส่เพิ่มรสด้วยเกลืออีกหน ไก่เนื้อขาวนุ่มจึงมีรสกลมกล่อม
“น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว” เต้าเจี้ยวต้มด้วยไฟเดือดเติมพริกตำเอง เวลาเสิร์ฟจะมีพริก กระเทียม และขิงหั่นซอยใส่ถ้วยมาให้ด้วย
ที่ตั้ง 670/6 ถ.พหลโยธิน สามเสนใน พญาไท กรุงเทพฯ
โทร. 0 2270 1107
เปิดบริการ ทุกวัน 08.00 – 20.00 น. (หยุดวันอังคาร-พุธสุดท้ายของเดือน)
ศุภชัย ซาลาเปา : เจ้าเก่าจากสิงห์บุรี การันตีความอร่อยนานกว่า 40 ปี
ร้านซาลาเปาริมถ.ประดิพัทธ์เจ้านี้ มีซาลาเปาสูตรโบราณให้เลือกถึง 7 ไส้ ความอร่อยของไส้และเนื้อฟูของแป้งซาลาเปา ทำให้ขายดิบขายดี ลูกค้าต่อคิวซื้อไม่ว่างเว้น
เมนูแนะนำ
“ไส้หมูสับไข่ต้ม” แป้งนวดมือเนื้อนุ่มห่อหมูสับหมักเครื่องเทศ บิไปข้างในเจอไข่ต้มเนื้อเด้ง
“ไส้ถั่วดำ” สูตรพิเศษของร้านที่ใช้ถั่วดำล้วน ต้มสุกแล้วบดจนเนื้อเนียนละเอียด ได้รสหวานกำลังดีไม่เลี่ยนไป
ที่ตั้ง 136/12 ซ.ประดิพัทธ์ 8 ถ.ประดิพัทธ์ สามเสนใน พญาไท กรุงเทพฯ
โทร. 0 2271 1230, 0 2278 3306
เปิดบริการ ทุกวัน 07.00-18.00 น.
หากคุณสนใจทำเลราชเทวี-พญาไท-พหลโยธินเป็นพิเศษ คุณอาจสนใจอ่านบทความ #ThrowbackThursday: WHY PYNE? WHY NOT! ที่ย้อนกลับไปดูความสำเร็จของการเปิดขายโครงการ PYNE by Sansiri เมื่อ 5 ปีที่แล้ว
