ชวนไขข้อสงสัย ไขมันเลว (LDL) คืออะไร?
ทำไม…ออกกำลังกายทุกวันถึงไม่ลด
ขึ้นชื่อว่าไขมันหลายคนอาจจะคิดว่า เมื่อเราออกกำลังกายเป็นประจำ ผอมลง สุขภาพแข็งแรงขึ้นค่าไขมันที่ไม่ดี (LDL) จะลดลง แต่เมื่อไปตรวจสุขภาพประจำปี ผลกลับตรงกันข้าม เพราะแท้จริงแล้วการออกกำลังกายทำให้เราสุขภาพดีขึ้นก็จริง แต่ค่าไขมัน LDL จะลดลงหรือไม่ขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่นๆ ด้วย ไม่ว่าจะเป็นพฤติกรรมการรับประทานอาหาร พันธุกรรม วิธีการลดน้ำหนัก และอื่นๆ อีกมากมาย
วันนี้ Mental Life by Chanisara จะพาไปไขข้อสงสัยว่า ทำไม…ออกกำลังกายทุกวัน LDL ถึงไม่ลดกันค่ะ
LDL คืออะไร ทำงานยังไงในร่างกายกันนะ?
LDL คือ อนุภาคที่ประกอบด้วยไขมันและโปรตีน ทำหน้าที่เหมือนรถยนต์ขนส่งคอเลสเตอรอลไปในส่วนต่างๆ ของร่างกาย แต่เมื่อรถยนต์ขนส่งคอเลสเตอรอลมากเกินไป อาจทำให้คอเลสเตอรอลสะสมที่ผนังหลอดเลือด ซึ่งอาจเกิดผลเสียและเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด
LDL นั้นจึงถูกเรียกว่า ไขมันที่ไม่ดีนั่นเองค่ะ แต่อย่างไรไขมันตัวนี้มีความจำเป็นต่อร่างกายนะคะ ไม่มีไม่ได้ค่ะ แค่ต้องมีในปริมาณที่พอดีเท่านั้นเอง
ทำไมออกกำลังกายแล้ว LDL ถึงไม่ลด?
คนที่ชอบออกกำลังกายอาจจะสงสัยว่าทำไมเราออกกำลังกายหนักดูแลสุขภาพอย่างดีที่สุด อย่างกรณีที่เป็นข่าวของนักแสดงหนุ่ม เจมส์ จิรายุ ที่เป็นคนรักสุขภาพและออกกำลังกายหนักมาก แต่ไขมัน LDL กลับพุ่งเหยียบ 280 เกิดขึ้นจากอะไรกันนะ?
ปัจจัยที่ทำให้ค่า LDL สูงมีอยู่ 3 กลุ่มดังนี้
พันธุกรรม
ร่างกายไม่ได้รับคอเลสเตอรอลจากการที่เรารับประทานอาหารเพียงอย่างเดียว เพราะแท้จริงแล้วร่างกายของเราโดยส่วนมากรับจากอาหารเพียงแค่ 20% เท่านั้น อีก 80% มาจากการที่ตับผลิตคอเลสเตอรอล
กรณีของคุณเจมส์ จิรายุ เกิดจากความผิดปกติทางพันธุกรรมนั่นเองค่ะ
ร่างกายตอบสนองคอเลสเตอรอลมากเกินไป
หลายคนรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น หมูกรอบ ไข่แดง ครีม ชีส ซึ่งอาจจะไม่รู้ว่า ตัวเองนั้นเป็นคนที่ร่างกายตอบสนองคอเลสเตอรอลมากกว่าคนทั่วไป ทำให้มีค่า LDL สูงนั่นเองค่ะ
นอกจากนี้คนที่ไม่ชอบกินผักอาจทำให้ไขมันเลวสูงเช่นเดียวกันนะคะ เพราะผักใบเขียวช่วยชะลอคอเลสเตอรอลในร่างกายของเราได้นั่นเองค่ะ
การลดน้ำหนัก Low Carb Keto และ IF
Low Carb คือ การลดการกินแป้งและน้ำตาลลง เพื่อลดการสะสมของไขมัน อาจจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดในสมอง
Keto คือ การกินอาหารที่มีโปรตีน ไขมันดี (HDL) เพิ่ม และลดการกินคาร์โบไฮเดรต เช่น แป้ง น้ำตาล เพื่อให้ร่างกายใช้ไขมันเป็นพลังงานหลัก
IF (Intermittent Fasting) คือ การกำหนดช่วงเวลารับประทานอาหารสลับกับการอดอาหาร อาจจะอด 16 ชั่วโมง ทาน 8 ชั่วโมง ซึ่งวิธีนี้จะทำให้ร่างกายดึงไขมันเก่าออกมาใช้นั่นเองค่ะ
รู้ไหม LDL เท่ากัน แต่ความเสี่ยงอาจจะต่างกันนะ
สิ่งที่หลายคนอาจไม่รู้ คือ LDL เท่ากัน ความเสี่ยงอาจจะต่างกันได้นะ เพราะเราต้องดูค่าไขมันดี (HDL: High-Density Lipoprotein) และ Triglyceride ร่วมด้วย
หากค่า HDL/Triglyceride น้อยกว่า 2 ร่างกายอาจมีจะระบบพลังงานที่ดีและมีการอักเสบในร่างกายต่ำ แต่ค่า LDL สูงก็ไม่ดีเช่นเดิมค่ะ
หรือยกตัวอย่างกรณีที่ทั้งสองคน มีค่า LDL เท่ากัน
คนที่หนึ่ง: สูบบุหรี่ เป็นเบาหวาน ความดันปกติ ออกกำลังกาย
คนที่สอง: ไม่สูบบุหรี่ ไม่เป็นเบาหวาน ความดันปกติ ออกกำลังกาย
คนที่หนึ่ง มีความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจมากกว่า เพราะว่าการประเมินความเสี่ยงไม่ได้ดูจากค่าไขมันเลวเพียงอย่างเดียวค่ะ
ไขมันเลว (LDL) จะลดหรือไม่นั้น
ไม่ได้ขึ้นอยู่กับการออกกำลังกายเพียงอย่างเดียวแต่ขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่นๆ ร่วมด้วย เช่น พฤติกรรมการใช้ชีวิตประจำวัน พันธุกรรม และอื่นๆ ค่ะ
อย่าลืมดูแลสุขภาพ เพื่อให้ร่างกายของเราแข็งแรงจากภายในนะคะ
Source
